こんばんは。
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お時間の許す限り、どうぞごゆるりと
先月、高知室戸旅行へ行った際に宿泊した
「ウトコ オーベルジュ＆スパ」でのディナーの様子を
ウトコ オーベルジュ＆スパ （室内・館内・プールでの様子）
https://indoorgasuki.com/archives/2606
ＵＴＯＣＯ ～Breakfast～ （朝食）
https://indoorgasuki.com/archives/2607
館内のレストランへ向かいます。
楽しみにしていた、ウトコのコースディナー
鰹の炙りとオニオンマリネ
いろいろな魚介類のゼリー寄せ パプリカのヴェローテとミント風味の泡
↑ワイングラスでそれっぽい雰囲気ですが、お酒が得意ではないので中身は葡萄ジュース。
フォアグラのポワレと室戸沖で採れた鯖のスモーク 海苔のリゾット添え ポートワインのソース
アボカドオイルでいただくパンも美味しかったです
室戸産金目鯛のポッシェと帆立貝 トマトのケッカソース バジル風味
鴨のロースト 椎茸 白葱 しし唐添え 菜の花のピュレとシェリーヴィネガーのソース
レモンのジュレに苺のコンフィチュールとヨーグルトクリームを添えて
土佐文旦とグレープフルーツの柑橘タルト
高知の旬の食材をたっぷりと使用した、美しく美味しいフレンチディナー。
月を眺めながら、優雅でゆったりと過ごすひととき。
非日常を堪能でき、大満足です。
また伺います。ご馳走様でした。
