ホテル日航高知のプレミアムおせち2022

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お時間の許す限り、どうぞごゆるりと ☆

明けましておめでとうございます

今年も食を中心とした備忘録ブログとなりますが、どうぞ宜しくお願いいたします。

一年の始まりを飾るおせち！

昨年と同様にホテル日航高知の「プレミアムおせち」を予約。

限定20個。

昨年のおせちから、私達の好みすぎてもう他が考えられなくなってしまい・・・

今年は私の弟（←昨年より高知県民になりました）も来るので、丁度良いでしょ！と。

↓昨年のプレミアムおせち

お義母さんからいただいた巻き寿司と、

親戚の高校生が作った、土佐あかうしのローストビーフも一緒に。（美味しくてびっくり）

それと、こちらもいただきものの北海道の鮑も焼いてステーキに。柔らかいのでお箸でOKです♪

そうそう、

うちはおもちをあまり食べないので、お正月なのにお雑煮は無しになりました。（笑）

代わりにいつもの宗田節の土佐清水スープブロスで汁物を。

↓　こちらでもスープブロスを使用しています

今年も豪華絢爛。

日本料理　一の重

日本料理　二の重　（上下の向きが逆）

西洋料理の重

どれも美味しいのですが、

一番好きなものを夫に聞いてみると「鮟肝奈良漬け和え」だそうです。

ちなみに私は同率一位のものが他にもあったので、少し悩みましたが

「カナダ産オマール海老のエスカベッシュ柚子風味」 です。

今年は高知のブランド食材が昨年よりも少ない感じ？

土佐ジローのカステラ玉子食べたかったな。（笑）

そして、『 畠山パティシエのスイーツ重 』

こちらも、楽しみのひとつ。どれも美味しいから最初にどれからいこうか本気で悩む。

ちなみに「キャラメルシュークリーム」を最初にいただき、次に「池川一番茶ほうじ茶プリン」を。（笑）

ほうじ茶プリン、後味もさっぱりでとても好き♪

セットのお酒は、酔鯨の純米大吟醸 帖（じょう) を選択しました。

H A M A D A W A S H I さんとのコラボ商品だそうです。

酔鯨 純米大吟醸 帖（じょう）
水の源流探し、米づくり、醸造まで、約3 年がかりで出来上がったお酒です。
A – 1 4 酵母が表現するさわやかな吟醸香と、磨かれた吟の夢からくる上品なキレの良さ、仁淀川源流水の丸みとバランスの良い旨味を楽しんでいただける味わいです。
容量：720ml
精米歩合：40％、酵母：高知県酵母　A-14、日本酒度：+ 6.0、酸度：1.6、アミノ酸：0.8
価格 4,4 0 0 円（税込）
本品の売上の一部は、土佐和紙の後継者育成、発展の支援活動に充てられます。

H A M A D A W A S H I
1 9 9 7 年 和紙の人間国宝である祖父・幸雄に師事。2 0 1 2 年四代目を継承し浜田兄弟和紙製作所を設立。製紙のみならずアートワークも行い多彩な和紙を生み出している。近年では国内外のアーティストやブランドとのコラボレーション、建築の空間デザインを手掛けるなど活動の場を広げている。2 0 2 0 年羽田空港第3 ターミナル内のアートワークを制作。濵田家の「土佐典具帖紙」は2 0 0 1 年国の重要無形文化財に指定された。

酔鯨HPより引用

ラベルは手漉き和紙を使用しているそうです。デザインも素敵だし記念にボトルはとっておこう。

年末年始は何かと忙しかったですが、とても良い年の初めとなりました。

今後もマイペース更新になりますが、今年もどうぞよろしくお願いいたします。