オーベルジュ土佐山ディナー

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お時間の許す限り、どうぞごゆるりと ☆

オーベルジュ土佐山宿泊記

前回の続き、夕食です。

食前酵素　新高梨と仁淀紅茶のブレンドジュース

冷野菜　新鮮野菜のフレッシュサラダ

前菜

牡蠣の時雨煮　草峰庵のおから五目煮　　　朝どれ釜揚げちりめん　ぬた掛け

土佐山四方竹のピリ辛炒め煮　　　栗とマスカルポーネの羊羹

おすすめ一品

黒潮おどる太平洋の恵み　いろは盛り合わせ　　あしらえ一式　山葵　宗田節のお醤油

替鉢

フォアグラの薯養蒸し　もってのほか餡掛け

油物

海老の東寺揚げ　野菜天ぷら盛り合わせ　　いごてつ塩　　富士　美味出汁

お口直し

土佐山の香り　すがすがハーブティ

土佐山キュイジーヌ

土佐黒毛和牛赤ワインブレゼ　旬の野菜

止椀

ビノス貝の清汁仕立て　青柚子の香り

お食事

土佐ジローのたまご掛けごはん　特製宗田節醤油　　香物の本日のお新香もありました。

甘味

この日は７種の中から選べました。私は土佐ジロープリン焼カラメルを。

朝食へ続きます。