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この日は香川県高松市にある長江SORAE（ソラエ）へ。
高松駅から車で25分程 瀬戸内海の海辺 屋島の檀ノ浦に佇む 完全予約制の中華料理のお店。
以前は西麻布の名店「麻布長江」にて多岐に渉ってご活躍。後にお店は弟子に譲り
自身は2010年に香川県高松市で「長江SORAE（ソラエ）」を開店。
ゴ・エ・ミヨでは香川で唯一3トックを獲得しているお店。とても楽しみです。
隠れ家的な店構え。美味しいお店って看板が無い所多いですよね。
長坂松夫オーナーシェフ 本当に素敵な笑顔。
この日はあいにくの天気でしたが、全席オーシャンビューでとても気持ちの良い空間です。
生搾りオレンジ100％ジュース
前菜 クラゲ サーモン 海老 蒸し鶏 豚角煮
香川アスパラ オリーブ牛 黒くわい 魚香(ユーシャン)
瀬戸内天然真鯛 フカヒレ
春餅（シュンピン） 中国茶でスモークした鶏
ジャスミン茶 スペシャルアイスティー
大車海老のオーブン焼き オリジナルソース
搾菜の麺 烏賊
杏仁シロップ豆腐 プーアル茶のプリン 枇杷のコンポート 胡桃の素揚げ
食後は珈琲か抹茶をいただけます。
抹茶の中には白玉が入っており、さらにその白玉の中には・・
ああ。最高の食体験でした。お味は忘れられないくらいにどれもが美味しく完成されています。
ボリュームもあり、美味しいものでお腹いっぱいになる幸福感も。
サービスもとても丁寧です。再訪は必ず。
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