別墅 万里荘

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前回の続き・・

Hotel RIDGE (ホテルリッジ) での夕食は

敷地内にある 別墅 万里荘（べっしょばんりそう）へ。

少し離れた所にあるので車で送迎してくださいます。

夕食の時間が近くなったらフロントへ、車は数分で到着。

こちらの建物は旧三井高達別荘（きゅうみついたかみちべっそう）を

神奈川の箱根から鳴門に移築した登録有形文化財だそうです。

ノンアルコールで乾杯

先附　　海鮮酒盗焼き

酒盗と烏賊の香ばしい香りがたまりません。柔らかく甘くて美味しい。

八寸　　季の物色々

今回もこちらのお品はグレードアップしました。

徳島県産の雲丹　蟹　鮑　イクラ　キャビア　土佐酢のジュレ　至福の一品。

椀物　　甘鯛

器も素敵。

大根と人参で桜の花びらの演出を。ふっくら濃厚な甘鯛。

造里　　海鮮盛り合わせ

徳島県産 鯛　赤貝　サヨリ　鯛の昆布締め　鮪大トロ

ガラス玉はアメリカ人作家の特注品だそうです。素敵！

焼物　　阿波一貫牛

ノビル　そら豆　行者にんにく　ふきのとう

凌ぎ　　半田素麺

本当にびっくりしました。想像を超える美味しさ。

温物　　筍　油目

油目＝あいなめ　ずんだのソース

酢肴　　縞鯵博多

博多＝博多織りからイメージ　　土佐酢のジュレ

食事　　鯛の釜焚き御飯　留椀　香の物

水菓子　盛り合わせ

胡麻のお汁粉　関東風桜餅　メロンとスイカのマスカルポーネ

風情のある枯山水のお庭を眺めながら

丁寧で美味しく心のこもったお料理をいただくこの時間

こんなにも満ち足りた気持ちにさせてくれるのかと感動。。

スタッフ皆さんのサービスも素晴らしく

今回も心をわしづかみにされた素敵なディナー。ごちそうさまでした。

【2022年10月】

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