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お時間の許す限り、どうぞごゆるりと ☆
2022年2月のアンナータディナー。 いつもの￥12,500のディナーコースです。
今日もノンアルコールでスタート！
足赤えび ブリオッシュ
鮪 ナッツ 自然薯
兵庫県産 牡蠣 数の子
蛤 卵
高知県産 鰆 あさり
高知県産 野菜 乳清
自家製全粒粉パン
高知県産 猪 スパゲティ
京都府産 七谷鴨 山葵 落花生
米 鱈 白子 きのこ
八朔 マスカルポーネ
ロシア軍事侵攻があり、海外からの輸入食材にも影響があったらしく、
今回のメニューが日本の食材だけになってしまった事をシェフは少し申し訳なさそうにしておりましたが、
私たちは気になりませんでしたよ。
どの食材もシェフの手にかかれば素材の美味しさにプラスアルファ、掛け算式に美味しくなるのですから。
いつもと変わらず、どのお料理も素晴らしかったです。ごちそうさまでした。
