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お時間の許す限り、どうぞごゆるりと ☆
アンナータディナー２月のおまかせコース。
今は完全予約制だそうです。
蕗の薹 卵 新玉ねぎ
高知県産 筍 山椒
北海道産 白子 マカダミアナッツ
和牛 ウド 木の芽
フランス産 鶉 もち麦
鳥取県産 鰤 ネギ
高知県産 野菜 乳清 自家製全粒粉パン
高知県産 猪 スパゲティ
北海道産 蝦夷鹿
高知県産 文旦
三か月熟成の蝦夷鹿は毎回美味。
素材が良いことはもちろんですが、シェフの火入れが本当に素晴らしいと思います。
次回伺うのが今から楽しみ～
