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お時間の許す限り、どうぞごゆるりと ☆
9月予約のアンナータディナーへ。
この日もいつものおまかせコースです。
由良 赤雲丹 あおさのり
宮城県産 牡蠣 きゅうり
サマートリュフ ポルチーニ トロ
愛媛県産 鱧 山椒 味噌
愛媛県産 鯛 淡路玉ねぎ フェンネル ナッツ
高知県産 野菜 乳清
全粒粉パン
モン・サン・ミッシェル ムール貝 スパゲティ
シャラン鴨 茗荷
藤稔 シナモンバジル スパイス
相変わらず丁寧で抜群の火入れ。
どのお料理も、ひとくち口にすると自然と笑みがこぼれてしまいます。
食道楽な私達夫婦は、年を重ねる毎に良食材を使用している事に重きを置いておりますが
こちらのアンナータでは味はもちろんですが、食材知識・組み合わせやハイセンスなセッティング等学ぶ事ばかり。
毎回とても良い経験になります。 自分が美味しいものを食べ学ばないと、
家庭でワンランク上の料理は作れないですから。 私はね。（笑）←ただの食いしん坊
今回も素晴らしいディナーでした。 ごちそうさまです。
